A Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) do município de Painel trabalha em um projeto que visa a extração do pinhão com sustentabilidade.
A proposta foi apresentada pelo extensionista da Epagri, engenheiro agrônomo João Antenor Pereira, para integrantes do comitê da Unidade de Gestão Técnica da Empresa.
Os objetivos da proposta que visa agregar valor ao pinhão são: cuidar da produção, evitando a perda na colheita, no transporte e armazenamento; e aumentar o tempo de comercialização da semente para melhorar a renda e a qualidade de vida dos agricultores.
O projeto, apresentado em setembro passado, incentiva que a extração seja baseada em dois aspectos da cadeia produtiva: a produção e o beneficiamento, para gerar produto com valor agregado e que chegue à cozinha pré-cozido e moído, tendo durabilidade mais longa, permitindo assim um período maior de comercialização. “A durabilidade maior permite, inclusive, a busca por outros mercados como, por exemplo, os institucionais da Merenda Escolar e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA)”, informou João. Vale destacar que o pinhão é fonte de vitamina A, fósforo, ferro, potássio e proteínas.
A extração da semente possibilita a regeneração da mata de araucária trazendo benefício para o ecossistema, flora e fauna. Ainda permite a preservação dos mananciais hídricos promovendo a inclusão social das famílias que trabalham nesta atividade. “Também visamos o acesso a mercados potenciais, como os da cozinha industrial de empresas e universidades que fornecem grande quantidade de refeições diariamente”, afirmou João, lembrando que a renda obtida pode ser superior à conseguida com a pecuária familiar.
Hoje, Painel extrai 2.750 toneladas de pinhão por ano, o que equivale a um quinto do total da Serra.
Foto:Arquivo CL
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